UNE TABLE

 

 

 

 

 

 

Une Carte

 

 

 

 

Un Cuisinier

 

 

UNE CARTE
POUR DINER

 

Une cuisine sincère, inspirée, authentique. Le reflet d'années de Cuisine prestigieuse qui ont largement inspiré un art plus sobre et généreux ; l'envie de faire plaisir, de rassurer, l'art et la technique étant parfaitement maîtrisés, un aboutissement humain.

Au menu, sont utilisés des produits locaux bio si possible, de qualité exceptionnelle minutieusement sélectionnés chez nos meilleurs producteurs locaux ( ou plus lointains pour les produits de la mer) parce que c'est LA BASE de cette cuisine.

Parce que Bien se nourrir, c'est essentiel...

 

 

A L’ARDOISE (DEJEUNER ET DINER)

Entrée / Plat : 33.00 €
Plat / Dessert : 33.00 €

Entrée / Plat / Dessert : 39 €
 

 Le menu de nos juniors : 13.90€ 
un plat, un dessert selon le marché du jour

Dîners végétariens, sans gluten
sur réservation tarif idem

 

 

 

 

 

 

 

Pour le déjeuner uniquement (en fonction du marché) :
 
ENTREE/PLAT OU PLAT/DESSERT 21€ -  ENTREE/PLAT/DESSERT 26€ - PLAT DU JOUR/CAFE 17€

 

 

 

 

 

 

 

LA CARTE A L’ARDOISE 

 

 

 

 

 

Pour commencer :

Foie gras de canard maison mi-cuit
aux épices douces et au Ratafia.

 

Compression de tomates, olives confites,

glace aux olives noires, madeleine à la moutarde

 

 

Ensuite :

Truite Fario entière du Moulin de Guiral,

 Viennoise de citron et amandes, risotto vert


 

Filet de canette rôti,réduction au Malbec,
cocotte de légumes primeurs

 

 

Les douceurs à commander en début de repas

Sablé aux fruits rouges, mousseline aux agrumes, sorbet à la rhubarbe.

Nougatine d’abricots, sorbet amandes.

 

 

Et les suggestions du Marché…

 

 

 

Ouvert mardi, mercredi et jeudi pour le déjeuner

et mardi/jeudi/vendredi/samedi pour le dîner, uniquement sur réservation
Groupes : sur réservation, téléphoner au 05 65 30 53 60